香肠是晒干好还是阴干优质

阴干更好 。
【香肠是晒干好还是阴干优质】 香肠味道可口 , 营养价值较高 , 通常来说 , 阴干的香肠是慢慢风化的 , 香肠中的水分也是一点点慢慢蒸发的 , 这样处理的香肠可以放较长一段时间 , 若进行晒干的话 , 虽然香肠会比较快干化 , 但是香肠在晒制的过程中油分会大量析出 , 这就会导致香肠变味、发霉、变坏等 , 吃起来味道也不是很好 , 因此 , 香肠更建议阴干 。