草酸食物 鲍鱼成分中含有的矿物质成分如果与草酸食物如菠菜、芹菜、竹笋、茭白等一起食用过多的话，容易生成草酸钙、草酸镁等难溶性化合物，不仅加重肠胃消化负担，也影响人体对营养的吸收利用 。
鞣酸食物【鲍鱼与什么不能一块吃优质】 鲍鱼中的蛋白质含量十分丰富，然而鞣酸会导致蛋白质结构变性，从而出现腹痛、腹胀等肠胃不适症状，建议鲍鱼和鞣酸食物不同要同食过多，常见鞣酸食物如石榴、山楂、柿子、茶叶等 。
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