鸡蛋壳不好剥怎么回事优质

【鸡蛋壳不好剥怎么回事优质】 煮鸡蛋时热水下锅,会导致冷鸡蛋遇到了热水,热胀冷缩,鸡蛋白一下子就和鸡壳紧密连接在一起,这样煮出来的鸡蛋就很难剥壳 。可将鸡蛋煮熟以后用凉水浸泡2-3分钟,鸡蛋就好剥开了 。
鸡蛋壳好剥的方法

鸡蛋壳不好剥怎么回事优质

文章插图
在鸡蛋在煮制的过程中,可以加入少量食盐,食盐既可以杀菌解毒,又能使蛋壳膜和蛋白膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙,使蛋壳较易剥离 。
把鸡蛋中间轻轻的嗑开一个小口,然后用手按住中间,在桌子上轻轻的滚一圈,只需要轻轻的把蛋壳剥开,所有的蛋壳都会随着鸡蛋上的那层膜而脱落 。
鸡蛋上都有大小两个头,首先在鸡蛋的小头处嗑一个比较小的口子,再把鸡蛋大头嗑一个大口子,嗑的时候轻一点不要弄破蛋白,然后嘴巴对着小头处吹气,然后鸡蛋就会从大头处直接跑出来 。