酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，繁殖的方法为出芽生殖，用于制作面包和馒头等食品及酿酒 。汉逊酵母是Hansenula属的微生物，细胞为圆形、椭圆形或腊肠形，多边芽殖，主要用途为研究、教学和制作白酒 。
酿酒酵母和汉逊酵母有什么区别
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属类不同：酿酒酵母是酵母菌属，汉逊酵母是Hansenula属 。
形态特征不同：酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，繁殖的方法为出芽生殖 。汉逊酵母的细胞为圆形、椭圆形或腊肠形，多边芽殖 。
【酿酒酵母和汉逊酵母区别】 用途不同：酿酒酵母用于制作面包和馒头等食品及酿酒，汉逊酵母主要用途为研究、教学和制作白酒 。
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