海南最出名22种美食海南特色小吃有哪些( 二 )

5、斋菜煲

文章插图
斋菜煲是海南传统名菜，海南本地人都很喜欢。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间，最早采用道家和佛家常用的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴。现在已经遍布大街小巷，很多店铺特色是牛杂煲和斋菜煲，而现如今普通人吃的的斋菜煲也是经过简化，但是汁还是非常鲜美的，吃的时候一般是素菜煲，边加热边吃，还可以加牛腩或者牛杂。
6、仙沟牛肉

文章插图
【海南最出名22种美食海南特色小吃有哪些】海南定安的仙沟牛肉，被称为是“会跳舞的牛肉” ，现在的仙沟牛肉已经形成一条美食街，有专门的牛肉摊位，也有加工门店。一般去摊位买新鲜的牛肉，去店里加工。据说仙沟牛肉都是刚屠宰出来的牛肉，所以牛肉神经还在跳动。仙沟牛肉流行“一锅两吃” ，一般都是采用子母锅，中间涮肉，两边烤肉。仙沟牛肉吃之前不用经过特殊的腌制，直接切好就可以吃，肉质鲜嫩无膻味，不硬不柴。
7、海南粉

文章插图
海南粉是海南最具特色的小吃，大街小巷遍地都是海南粉的店，每天早上吃海南粉的人都是络绎不绝，海南粉的店都是当地特色小店。海南粉是用大米、番薯粉为原料制成的米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋及酸菜等辅料，拌制而成。吃起来滑嫩爽口，鲜香独特。海南粉的一大特色就是腌粉，类似于打卤的形式，让粉吃起来味道更浓，更爽滑。
8、抱罗粉

文章插图
抱罗粉也是海南粉的一种形式，一般到海南的粉店，是通过粉的粗细来区分抱罗粉和海南粉的，很多店两种粉的卤是一样的，只不过粗的是抱罗粉，细的是海南粉。
9、糟粕醋

文章插图
糟粕醋是海南文昌的特色小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、海菜、各种猪杂、内脏、虾蟹、贝壳等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等，糟粕醋味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用，也可以作为火锅底料，用来涮鱼或者涮海鲜。
10、辣汤饭

文章插图
辣汤饭是海口骑楼老街的特色美食，骑楼老街的水巷口街是当年海口开埠时期的码头，相传当年码头夜间工作的搬运工人，经常吃“辣汤饭” ，来补充体力和抵御湿冷，辣汤饭形成了当时的美食文化，一直流传至今，如今水巷口的辣汤饭有几十家，味道大相径庭，都是用猪杂煮汤，放上很多白胡椒粉，喝一口辣到全身暖和，辣汤饭味道鲜美，它里面并没有辣椒，而是白胡椒粉的辛辣，让人吃了非常过瘾。

海南最出名22种美食 海南特色小吃有哪些( 二 )

海南最出名22种美食海南特色小吃有哪些( 二 )