菜花是什么菜

【菜花是什么菜】菜花学名又叫花椰菜,一般分为白、绿两种,绿色的也叫西兰花、青花菜 。
花椰菜是由早期的甘蓝所发展而来,它的头部一般又圆又大,是由很多个白色的小花絮所集结而成,富含蛋白质,碳水化合物、食物纤维和矿物质等多种元素,其中维生素C的含量非常高,比白菜里面的含量大约要高四倍;胡萝卜素的含量大约要比白菜高八倍等,物质元素的含量极其高,对人体有很大的营养价值 。

菜花是什么菜

文章插图
花椰菜在制作的过程中,要注意的点也是很多,食用之前,可以在盐水中浸泡一段时间,可将菜虫及残留的农药去除,在食用的时候,也要多嚼几次,这样更有利于吸收营养 。