大肉是指什么肉

大肉是指猪肉 。
“大肉”的名称来源于明朝,由于明朝皇帝姓朱,与“猪”谐音,因此明朝人为避讳便将猪肉称为大肉或豚肉 。因为在此前,中国只有豕、豚、彘肩、圂腴等词用于祭祀和饮食,因此大肉便成为了专指猪肉的用词 。
而从广义上说,大肉指的是个头较大的动物,比如猪、马、牛、羊等,而小肉所指的则是诸如鸡、鸭、猫、狗一类的动物 。

大肉是指什么肉

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【大肉是指什么肉】此外,大肉一词指猪肉的历史还源自满族人民的祭祀传统,吃大肉即为满族祭祀习俗之一,满族人也将其称为“吃福肉”,在祭祀活动前,选好所需的牲畜,清理洗净后煮熟,放置在神位前行祭礼,祭祀结束后则由亲朋好友一同享用 。