小满|小满吃鱼怎么做好小满季节吃鱼制作方法养生|饮食|节气

明天就是小满了，小满这个季节大家都会去考虑如何用饮食来去养生，那么小孩在小满这天吃什么好呢，小编就来说说吧。
每年的5月20日到22日，当太阳到达黄经60°时，我们便迎来二十四节气的第八个节气——小满。
《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”这时全国夏熟作物的籽粒已开始灌浆饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。
转眼间，立夏过去，又要迎来小满时节，小满是继立夏之后夏季的第二个节气，小满一到，就预示着气温会继续升高，雷雨天更多了，潮湿的空气让人烦闷不已。
这个时候，是人体的生理活动处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为二十四节气中最多。所以，应及时适当补充，在尽享夏日丰盛美味的同时，也更要慎重舌尖上的美味。
绿豆白鲫滚蛋汤

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天气炎热，孩子随便外面跑一圈就满头大汗，雨水也较多，显得特别闷热潮湿，所以对最近的饮食都以清爽清淡的食材为主，重在健脾利湿去燥热。
小满宜吃鱼，新鲜的鱼肉营养价值高。特别是我们常吃的鲫鱼，它有健脾利湿的功效。和鸡蛋、绿豆、莲藕一起炖汤特别清热消暑。这道菜祛湿开胃，荷包蛋代替了传统的味精让鲫鱼汤的味道更鲜美。
>>> 制作流程 <<<
绿豆白鲫滚蛋汤
制作时间(30分钟)
鲫鱼
1条
鸡蛋
3个
莲藕
5片
绿豆
一把
料酒
葱、姜、蒜
少许
适量
做法详解
01
备齐所有材料。

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02
绿豆洗净，提前浸泡2小时备用。

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03
莲藕洗净切片备用。

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藕切成两、三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿即可清洗干净。
04
锅里放油烧热，打入鸡蛋，煎到两面金黄后盛出备用。

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05
鲫鱼同姜片、绿豆一起下锅，煎到两面鱼皮金黄。

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炒制过的绿豆烧汤更容易酥。
06
加入开水、料酒、绿豆、莲藕片和煎好的荷包蛋。

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07
开大火煮至鱼汤沸腾，转中火煮20分钟左右，煮至汤色奶白，加适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

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小贴士
? 煎过的荷包蛋能起到天然味精的作用，让鱼汤更加鲜美。
? 煮鱼汤时加入开水，火力稍大让鱼汤保持滚沸，起锅前再加盐，注意这些细节就能煮出奶白色的鱼汤。
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乳白的汤色点缀翠白的葱花
【小满|小满吃鱼怎么做好小满季节吃鱼制作方法】看着就让人食欲大开
绿豆、莲藕的加入化解了鱼汤的油腻
多喝点鱼汤化解这湿闷的煎熬

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