原料配备：熟火腿75克，冬瓜、精盐、猪骨头、姜、葱、料酒各适量 。
制作方法：
(1)冬瓜洗净，切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片 。
(2)将火腿切成同样大小的片12片 。
(3)取锅，加清水，猪肉骨头、葱、夹杂，旺火烧开，撇去浮沫，加料酒，移至小火焖煮两小时左右。
(4)待汤汁醇厚时，捞出骨头及葱、姜，放入冬瓜约煮3-5分钟 。
(5)用盐调好口味，盛入大汤碗内，覆上火腿片即成 。

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