松露的主要产区在法国和意大利 ， 黑松露的产地以法国为主 ， 意大利主要盛产白松露 ， 其中法国 ， 中国 ， 纳米比亚 ， 克罗地亚与意大利为世界五大松露的原产区 。
黑松露是意大利的吗
文章插图
黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌 ， 它的色泽介于深棕色与黑色之间 ， 呈小凸起状 ， 遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理 ， 有着特殊的气味 。
【黑松露是意大利的吗】 黑松露含有丰富的蛋白质 ， 18种氨基酸 ， 不饱和脂肪酸 ， 多种维生素 ， 锌 ， 锰 ， 铁等微量元素 ， 以及鞘脂类 ， 脑苷脂 ， 神经酰胺 ， 松露酸 ， 甾醇 ， 松露多糖 ， 松露多肽等大量的代谢产物 ， 具有极高的营养保健价值 。
由于松露的产量稀少 ， 且人工培育的难度大 ， 营养美味 ， 因此欧洲人将松露与鱼子酱 ， 鹅肝并列世界三大珍肴 。
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