别让孩子空腹喝酸奶

益生菌酸奶营养素、能量密度均较高,含有营养素多达20余种,特别是一杯酸奶(150毫升)可以提供幼儿30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质 。也就是说,如果孩子(1~3岁)每天喝150毫升酸奶,就等于满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质 。

别让孩子空腹喝酸奶

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成人可以在孩子断奶之后,为其补充喂一些酸奶,研究发现酸奶中维生素B1和维生素B2的含量较高,并且还可以提高人体对乳中钙、磷等矿物质元素的吸收 。由此可见,酸奶的营养价值十分高 。
但是,我们还必须认识到,儿童对益生菌的需求量并不是很多 。因为儿童的身体正处在迅速的发育中,并不需要太多的“外力”帮助 。由于益生菌酸奶具有一定的酸度,如果儿童喝太多益生菌酸奶或饮品,会影响幼儿胃肠道内的正常酸碱度 。
此外,因为小孩子的胃肠功能尚未完善,还没有建立完善的正常菌群,如果这个时候幼儿服用过量的酸奶,酸奶里面的乳酸菌会影响幼儿的肠道正常菌群之间的比例,引起菌群失调,导致幼儿肠胃功能的紊乱,反而对娇弱的肠胃产生不良影响 。一般幼儿在1岁以后可以给他喝适量的酸奶,以每天1~2小杯为宜 。
此外,儿童空腹时忌饮酸牛奶 。适宜乳酸菌生长的酸成度在PH5~4以上,而人体胃液的PH在1~3之间,肠液的pH值在5~7之间,因此,乳酸菌在肠道中可生长繁殖,而在胃液中很容易被胃酸杀死 。空腹时,的胃液酸成度在PH值2以下,饭后胃液被稀释,PH可上升到3~5 。
由此可见,空腹饮用酸牛奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;而饭后2小时内饮用酸牛奶,则乳酸菌下宜被杀死 。同时我们还要注意,酸奶不宜加热饮用 。加热后会使酸奶中活性益生菌的生存环境被破坏使其死亡,从而使酸奶失去其保健作用 。
【别让孩子空腹喝酸奶】 儿童的龋齿率增加,与常饮乳酸菌饮料不无关系 。因为乳酸菌中的某些菌种对龋齿的形成起着重要作用,所以,在饮用酸牛奶等乳酸菌饮料后要及时用白开水漱口 。