番茄腰花汤-孕妇食谱
美食原料
牛腰子125克 ， 胡萝卜30克 ， 芹菜15克 ， 酸黄瓜30克 ， 黄油15克 ， 葱头15克 ， 味精1克 ， 砂糖25克 ， 香桃1片 ， 清汤250克 ， 胡椒粒、香叶、盐个少许 。
美食做法
1、先将葱头、胡萝卜、芹菜去皮洗净 ， 胡萝卜、葱头切成片 ， 芹菜切成丝；酸黄瓜去皮 ， 去籽 ， 切成片；
2、起小汤锅一个 ， 放入黄油 ， 把黄油烧热 ， 下入葱头、胡萝卜、芹菜 ， 在火上炒 ， 最后下入胡椒粒、香叶、 ， 炒到葱头五成熟时 ， 下入番茄酱 ， 炒出红油 ， 到入清汤 ， 放入酸黄瓜、盐、味精、砂糖、香桃片 ， 在微火上煮；
3、 牛腰子片开 ， 去腰臊 ， 在腰子的里面剞上十字花刀 ， 用刀切成半厘米厚的片 ， 放入沸水锅内 ， 汆一下捞出 ， 把脏沫洗去 ， 放在汤锅内 ， 调好味 ， 见开即可 。上汤时 ， 将香桃片取出 。
提示 ， 本菜特色：
红色 ， 味酸 ， 稍甜 。
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