相信大家一定都吃过香菇油菜 ， 那么你吃过香菇炒菠菜吗？其实香菇和菠菜搭配起来更好吃 ， 而且制作步骤更简单 ， 吃起来鲜美又下饭 。如果家里既有菠菜 ， 又有香菇的话 ， 那么一定要尝试一下这道家常香菇炒菠菜 。这道美食做出来之后一定不会让你失望的 。那么接下来咱们就一块去看一下这道家常香菇炒菠菜的制作教程吧 。

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【家常香菇炒菠菜】
【制作食材】香菇 ， 红椒 ， 菠菜 ， 葱姜蒜 ， 食用油 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 淀粉水
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道家常炒菠菜的制作方法 ， 制作过程中没有一点难度 ， 做出来之后非常好吃 。先把做家常香菇炒菠菜用到的材料准备一下 ， 准备五个香菇 ， 一根红椒 ， 一小把菠菜 ， 菠菜一定要非常新鲜的 。然后再准备适量的葱姜蒜 ， 适量的食用油 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉和蚝油 。最后再来准备一碗用来勾芡的水淀粉 。全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道家常香菇炒菠菜的制作了 。

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2、首先 ， 先要把准备好的食材清洗一下 ， 把菠菜先泡到一个盆中 ， 浸泡15分钟 ， 然后再温柔地清洗干净 ， 在洗之前呢 ， 先把里面的不太好的叶子去掉 。然后再把香菇生姜和红椒一块放到一个盆中浸泡 ， 浸泡好了之后都给它们清洗一下 ， 清洗完了捞出来控干水分 。

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3、既然食材都已经浸泡并清洗完了 ， 那么咱们就开始切一下 。香菇洗完并控干水分之后咱们把它的根给去掉 ， 然后再切成小块 ， 从中间横着切一刀 ， 然后再竖着切一刀就可以了 ， 将一个香菇切成四瓣 。切好之后先把它收到一个盘中 。

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4、红椒也已经清洗 ， 并控干水分了 ， 那么咱们先把红椒的辣椒籽给去掉 ， 再切成红椒丝 ， 把切好的丝收到盘中 。然后把葱姜蒜全部切一下 ， 小葱切成葱段 ， 生姜切成丝 ， 大蒜切成片即可 。

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【菠菜最好吃做法配上香菇 香菇和菠菜能一起吃吗】
5、锅里放上水 ， 然后把锅放到炉灶上 ， 用大火将锅内的水烧开 ， 水开了之后 ， 咱们把菠菜放进去焯一下 ， 焯的时间不用太长 ， 十秒钟左右就可以了 ， 因为菠菜非常容易熟 ， 焯好的菠菜先捞出来 ， 然后咱们过一下凉水 ， 凉了之后 ， 咱们把它攥在手中 ， 用力挤干水分 ， 然后放到一旁备用 。

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6、用咱们刚刚煮过菜的清水 ， 再把香菇焯一下 。香菇和菠菜是一样的处理 ， 处理完之后咱们先把它放到一旁备用 。锅里面先热油 ， 然后把葱姜蒜放到锅里炒香 ， 炒出香味之后 ， 咱们把菠菜放进去 ， 稍微翻炒一下 ， 然后再把蘑菇和红椒丝全部放进去 ， 翻炒均匀就可以开始调味了 。

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