腌腊肉一般腌几天猪身上哪儿的肉做腊肉最好吃

猪身上哪儿的肉做腊肉最好吃过年一定要吃腊肉，这是很多地方的习俗，特别是四川，湖南，湖北一带，冬腊月腌制的腊肉，已经成了一种家喻户晓的美食。
可是，腌腊肉一般需要腌几天呢？还有腊肉要使用猪身上的哪个部位的肉呢？关于腌制腊肉的疑问，一起来看看下文中的分享。

文章插图
腌腊肉一般腌几天
腊肉，中国的传统美食。一般腊肉腌制7天左右，基本上就入味了，然后就可以拿到外面去暴晒了。
自己在家腌制腊肉的话，可以根据自己的口味喜好来调制调味料，等到腌制的猪肉入味，颜色变深后就可以晾晒了。

文章插图
广东、广西人做腊肉一般是采取晾晒的方法，而湖北、湖南人做腊肉，则是将腊肉熏干的。
不管用什么样的方法腌制出来的腊肉，口味都是比较独特的各有千秋，感兴趣的朋友们可以都试试看。
下一页：猪身上哪儿的肉做腊肉最好吃
猪身上哪儿的肉做腊肉最好吃
猪身上很多部位都可以用来做腊肉，这个没有硬性的规定，关键看个人的喜好而已。腌制腊肉时，一般选用五花肉、劲背肉、后臀肉比较多。
用肋骨部位的五花肉做腊肉是很不错的；后腿制成的腊肉瘦肉多，但它口感很柴，熏出来吃的也比较硬；
【腌腊肉一般腌几天猪身上哪儿的肉做腊肉最好吃】

文章插图
肩胛肉虽然脂肪更均匀，更薄，但在盘子上看起来不好看，通常还是用来做香肠比较多。
猪什么部位适合做腊肉？其实猪身上的每一个部位都可以用于做腊肉，只是口感不一样而已。

文章插图
猪后腿肉也能做腊肉，从猪腿到后腿的肉叫做腿肉，这块地方的肉比较瘦，脂肪含量低，富含高蛋白。
后腿肉腌制的腊肉，最适合喜欢吃瘦肉不吃肥肉的人。不过瘦肉太多脂肪少的话，肉质可能也就会偏柴偏硬一些。

腌腊肉一般腌几天 猪身上哪儿的肉做腊肉最好吃

腌腊肉一般腌几天猪身上哪儿的肉做腊肉最好吃