【霉豆腐是哪个省的特产】 霉豆腐在许多地方都有 ， 只是味道不同 ， 如绍兴、宁波、上海、南京等地的霉豆腐以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称 ， 四川大邑县的霉豆腐川味浓郁 ， 以麻辣、香酥、细嫩无渣见长等等 。
霉豆腐

文章插图
霉豆腐又称豆腐乳 ， 是中国流传数千年的特色传统民间美食 ， 因其口感好、营养高 ， 深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱 。
霉豆腐通常分为青方、红方、白方三大类 ， 其中 ， 臭豆腐属青方 ， 大块、红辣、玫瑰等属红方 ， 甜辣、桂花、五香等属白方 。
霉豆腐是我国独创的调味品 ， 有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种 ， 既可单独食用 ， 也可用来烹调风味独特的菜肴 。

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