人体长高,主要取决于人体长骨的发育,尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨 。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积 。
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有机物质的主要成分是蛋白质 。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素,如钾、镁、钠等 。因此,要想自己的孩子长得高,饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好物质条件 。
猪肝鸡蛋
新鲜猪肝50克,新鲜鸡蛋—个,大米100克 。先将大米在锅内熬到开花为度 。将猪肝制成泥状,用少许食用油炒热备用 。将鸡蛋制成蛋花,与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状,待温,调味后食用,隔日一次 。
猪肝含丰富优质蛋白质,富含钙、磷及维生素A 。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,而且钙、磷等无机盐含量也很丰富,是儿童增高的理想食品 。
鸡蛋黄粉粥
新鲜鸡蛋一个,煮熟后除去蛋白,留下蛋黄 。将蛋黄研细,加入已煮好的米粥中拌匀食用,每天1~2次 。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类,色香味俱全,适合婴幼儿食用 。
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