宝宝超爱的4款“美味虾”

虾营养丰富，富含多种营养元素，下面由健康专家来教妈妈四款宝宝超爱的“美味虾” 。
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虾营养丰富，富含多种营养元素，下面由健康专家来教妈妈四款宝宝超爱的“美味虾” 。
虾仁豆腐
材料２００克、虾仁５０克、鸡蛋１个。
调料、盐、白糖、酱油、水淀粉、肉汤、葱末各适量。
做法：
［１］虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；豆腐放入沸水中煮３分钟，捞起沥干水分，切小块。
［２］油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
清蒸基围虾
材料５００克。
调料、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。
做法：
［１］基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。
［２］虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌２０分钟入味。
［３］蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
［４］将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸１５分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。
腰果虾仁
材料２００克、腰果５０克、鸡蛋１个。
调料、料酒、醋、盐、淀粉、葱末、蒜末、姜末、高汤各适量。
做法：
［１］大虾剥出虾仁，去除沙线，洗净；将鸡蛋打散，加盐、料酒、淀粉、虾仁抓匀；腰果、虾仁分别下油锅炸熟，捞出沥油。
［２］锅中留油烧热，下葱末、蒜末、姜末爆香，再放料酒、醋、高汤，最后倒入虾仁、腰果，加盐调味，出锅即可。
豌豆炒虾仁
【宝宝超爱的4款“美味虾”】材料２００克、豌豆１００克。
调料、料酒、高汤、盐、水淀粉各适量。
做法：
［１］豌豆洗净，焯水，备用；虾仁去除沙线，洗净，沥干水分。
［２］油锅烧热，将虾仁滑入锅内，快速翻炒１０秒钟，捞出，沥油。
［３］余油烧热，下豌豆翻炒，加入料酒、高汤煮沸后，再放入虾仁和盐，用水淀粉勾芡即可。