材料

文章插图
主料：冬瓜1000克，鸭500克，芡实米100克，干贝50克，
辅料：
荷叶5克，调料：
盐3克
做法
1.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
2.干贝用清水浸软，约浸一小时；
3.芡实、荷叶洗净；
4.冬瓜洗净，连皮带瓤切大件；
【煲汤食谱：冬荷煲老鸭汤】5.鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净；
6.鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮；
7.水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内；
8.煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚；
9.慢火煲三小时，下盐调味 。

煲汤食谱：黑豆煲排汤

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