鸭蛋苦瓜虾仁 _鸭蛋苦瓜虾仁的做法

鸭蛋带有丰富多彩的蛋白，而且带有多种多样身体必须氨基酸，而鸭蛋的口味较生鸡蛋更强。今日详细介绍的鸭蛋苦瓜虾仁，用鸭蛋、苦瓜和虾仁一起翻炒，口感非常丰富细致，虾仁又有推动头部生长发育的作用，特别适合少年儿童服用，赶快个人收藏吧
鸭蛋苦瓜虾仁的作法1、苦瓜二根，从正中间一破为二，用小勺挖掉苦瓜瓤，切割成苦瓜片装进碗中，添加适量的盐拌匀称，腌十分钟;十分钟后，用劲轻按，压出来苦口水，苦瓜捞起来，挤干水分，预留。腌过的苦瓜会脆爽，盐会留到苦口水里，口重的炒时还记得放盐。

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2、虾仁10来粒，后背动刀好进味，总数太少，偷个懒，没挑虾线，虾仁入碗，加小量的盐，抓粘预留。

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3、敲三个鸭蛋入碗，加适当的盐，用筷子打撒;大蒜和尖椒丝各适当。

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4、锅烧热去油亮锅，转中文火，倒进鸭蛋，煎出鸡蛋饼，摇晃大锅先煎黄一面，用炒勺将鸭蛋翻过来，摇晃大锅煎黄另一面，用炒勺划烂鸭蛋。
【鸭蛋苦瓜虾仁】

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5、将鸭蛋拔向锅边，歪斜大锅，加适当的油，倒进大蒜进行爆香，放入虾仁，扒炒至变色，倒进苦瓜和尖椒丝转走红翻炒，苦瓜变色，抖锅翻炒，提前准备出锅，熄火，翻炒匀称，出锅。

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制成品图

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鸭蛋的攻效1.清肺火、降阴火
适合风热咳嗽.咽喉肿痛，泄痢的人服用。咸蛋黄无盐黄油有清目护眼的作用，还能冶疗小儿积食，外用可治烫伤、皮肤湿疹。
2.强壮人体
推动骨骼生长，防止缺铁性贫血。
3.推动胃口
能刺激性消化系统，提高胃口，使营养成分便于消化，并有中和胃酸、清爽、降血压的功效。
鸭蛋的营养成分1.鸭蛋中的蛋白质含量和生鸡蛋非常，而矿物总产量远超生鸡蛋，特别是在铁、钙成分极其丰富多彩。
2.鸭蛋腌渍后，依然有不错的营养成分。它含有人体脂肪、蛋白及其身体需要的各种各样碳水化合物，还带有钙、磷、铁等多种多样矿物和身体必不可少的各种各样营养元素及维他命，并且非常容易被身体所消化吸收。