【烟熏腊肉炒土豆片】 马铃薯是最划算的食物加上自己做的烟熏腊肉一起炒非常美味，家中恰好也有一块上年的烟熏腊肉，今日就加上马铃薯给大伙儿做一份烟熏腊肉炒土豆片，制做时先把腊肉给煮一下清理整洁，那样炒起来才不容易咸了 。
烟熏腊肉炒土豆片的作法：1、小辣椒，葱，大蒜先美食好预留 。
2、腊肉洗干净入锅蒸二十分钟，取下再洗一洗，切成片待用 。
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3、土豆削皮切片状待用 。
4、热锅，引入少量植物油，倒进腊肉煸炒至动物油外溢，盛出腊肉 。
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5、放人大蒜进行爆香，土豆块入锅炒过，下盐和鸡精粉调料 。
6、腊肉回锅兜炒，最终放进小辣椒和葱，炒匀后起锅 。
制成品图：
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腊肉炒土豆片的方法：腊肉是用盐腌渍起來的，很咸有点硬，烧菜以前蒸十几二十分钟或泡好多个小时后再制做 。
烟熏腊肉怎么清洗1、、生腊肉解决的情况下能够首先用热小水泡,以后用淘米水清理;还可以将皮表层烧糊，以后用数控刀片将烧糊一部分刮净，放进开水中泡软;解决整洁后想如何吃就如何吃完!
2、、老腊肉洗是洗不净的 。可以用洗米水泡浸三十分钟，如果是老腊肉能够放一勺醋 。煮的情况下冷水放锅里，煮到烧开1、2分钟，随后把水扔掉，从添加整洁的冷水煮开 。