尽管平常大伙儿吃鸡爪时大量的是卤鸡爪或是是野山椒鸡爪，实际上鸡爪也是能够用于煲汤的，就好似煲老母鸡汤一样，但是大部分的鸡脚煲汤都是会配搭上花生，可不必小看了鸡爪，营养成分很非常好的 。
文章插图
鸡脚煲汤：花生鸡脚汤
文章插图
食物提前准备
鸡爪两个，大枣6个，花生适量，白胡椒粉适量，盐少量，姜适量 。
方式流程
1、鸡爪洗净除掉手指甲，放进凉水锅中，添加干朝天椒，姜，麻椒，八角和八角茴香；
2、绰水后洗净放进石锅中，随后放进花生，走红烧开，变为小火；
3、料汁泛白后添加适量白胡椒粉，盐调料就可以起锅 。
鸡脚煲汤：大枣莲籽鸡爪汤
文章插图
食物提前准备
莲籽适量，鸡爪，大枣，猪瘦肉，平菇，胡箩卜，生鸡蛋少量 。
方式流程
1、将鸡爪洗净除掉脚指头，切割成2段，绰水1分钟后控干；
2、生猪肉洗净控干，红萝卜切一小块，平菇也切片，莲籽泡浸备用；
3、将瘦猪肉，莲籽，鸡爪，平菇放进石锅中，倒进适量冷水，走红烧开；
4、随后变为小火煲1小时，倒进红萝卜和大枣煲煮三十分钟，添加盐调料就可以 。
鸡脚煲汤：番木瓜猪脚鸡爪汤
文章插图
食物提前准备
鸡爪适量，花生100克，番木瓜一整只，猪肉皮100克 。
方式流程
1、将番木瓜解决好，用刀在表层划上一些口，待其排出汁液，随后削皮和籽切片；
2、猪皮去毛，刮掉人体脂肪后洗净，鸡爪也洗净备用，花生洗净后用冷水泡浸三十分钟；
3、锅烧开，放进鸡爪绰水，鸡爪快速时倒进猪肉皮，待其发硬后捞起来洗净控干；
4、取石锅，放进鸡爪，猪肉皮，番木瓜和花生，添加版焯水，煮沸后温火熬煮2钟头就可以 。
鸡爪熬汤：眉豆花生鸡爪汤
文章插图
食物提前准备
鸡爪6个，猪瘦肉适量，花生少量，眉豆适量，姜片1块，小枣少量，小葱1根，盐少量 。
方式流程
1、将鸡爪剪去手指甲，洗净备用，猪瘦肉洗净切片；
2、花生，眉豆，薏仁米和小枣洗净，姜拍扁，蒜头洗净切条备用；
3、锅中少量凉水放进姜和葱，放入鸡爪和瘦肉焯水，水开后去白沫子；
4、瓦锅洗净后适量水烧开，随后放进鸡爪，猪瘦肉，花生和眉豆，薏仁米，姜片和小枣；
5、大火烤开后变为中小火熬煮三十分钟后变为小火熬煮1小时，放盐调料就可以 。
鸡脚煲汤的营养成分
文章插图
鸡爪是一种带有丰富多彩钙和胶原蛋白蛋白质的食物，它可以维持皮肤的延展性，避免 皱褶，具备美容护肤的作用 。此外它的蛋白具备抑止高血压的功效，此外带有的铜针对中枢神经系统，人体骨骼及其内脏器官的生长发育都十分关键 。
【鸡脚煲汤】点一下点击查看：新春佳节年夜饭菜谱