莲藕排骨汤 _莲藕排骨汤

莲藕尽管生在污泥当中，但是出淤泥以后却会发觉，莲藕仍然白白嫩嫩，中通外直。煲汤的情况下大家常常会挑选老藕，做出去后会出现粉的觉得，但是有些人在做莲藕排骨汤的情况下也会喜爱脆藕，这就需要藕的放锅里時间晚一些才行了。

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清炖莲藕排骨汤

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食物提前准备
排骨350克，莲藕一节，葱姜适当，盐适量。
方式流程
1、将排骨洗净放入锅中，添加冷水，姜蒜，烧开，焯去血水；
【莲藕排骨汤】2、将排骨洗净控水，放入石锅中，添加一定量的冷水，放入生姜片，倒进排骨；
3、盖上外盖后，水烧开变为中小火炖三十分钟，这时将莲藕切割成滚刀块；
4、三十分钟后，将莲藕放入锅中，盖锅，炖1小时，起锅前放盐调料就可以。
小提示
水一次要加满，半途一般不放水，石锅慢炖的实际效果更强。
苞米莲藕排骨汤

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除开莲藕特别适合炖排骨之外，苞米和紫菜，东瓜全是非常好的挑选。
食物提前准备
苞米适当，排骨，莲藕，姜蒜，米酒适当。
方式流程
1、将苞米切条，莲藕切片，葱切条，生姜切成片；
2、演过斩块洗净后放入锅中，煮开开，除去血污，洗净备用；
3、取石锅，放入排骨，葱姜，加少量米酒烧开，随后变为小火炖三十分钟；
4、随后添加苞米和莲藕，一起再炖1小时上下；
5、最终除掉生姜片，葱段，添加适量盐调料就可以。
小提示
绰水是为了更好地去除血污，焯焯水你就知道为何要绰水了。
八角莲藕排骨汤

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八角的添加让全部汤拥有一丝红卤的味儿，可是又不浓郁，十分口味淡。
食物提前准备
排骨1000克，藕1000克，香肠适当，生姜片，食用盐，八角两个，米酒3汤勺，小香葱2根。
方式流程
1、将排骨洗净，放入凉水煮沸，焯去血沫，洗净备用；
2、取炖锅，倒进一定量的沸水，放入排骨，生姜片，八角，盖锅走红煮二十分钟；
3、藕削皮切片备用，锅中汤泛白后放入香肠，米酒，小香葱和藕；
4、盖锅小火炖1小时后放盐调料就可以起锅。
小提示
喜爱汤更口味淡的能够没放八角。
莲藕的营养成分

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莲藕中带有较多的木薯淀粉，还带有蛋白质质，维C及其一些别的微量元素，生藕能退热解暑，煮开的藕可以健脾开胃健脾胃，生津解渴，健脾补气血的功效。此外藕也必备生产加工成莲藕粉，变成一些营养保健品的原材料。