栗子黄焖鸡 _栗子黄焖鸡

栗子黄焖鸡较为认可的出處是江浙一带，归属于江浙菜，黄焖鸡实际上有很多种多样作法，主要是配搭的食物不一样，这儿采用的栗子开展配搭，不但相互配合鸡脯肉的软烂，还能出示丰富多彩的营养成分。

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栗子黄焖鸡

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食物提前准备
鸡一只，栗子200克，葱姜蒜适当，红朝天椒少量，盐，油，生鸡蛋，木薯淀粉，麻椒，麦子粉，生抽，朝天椒柱侯酱，生抽，白芝麻油，香油，味精，十三香适当。
方式流程
1、将鸡解决整洁，斩成适合尺寸的鸡块；
2、随后添加十三香，香油，生抽，朝天椒柱侯酱，盐，味精翻拌盖膜放入冷藏室2钟头；
3、将葱姜蒜和小辣椒切完，鸡块腌好后取下打进生鸡蛋，放入木薯淀粉和小麦面粉翻拌退浆；
4、锅中烧开适当油，8成热时，小火放入鸡块，炸至松脆金黄色，捞起来沥油；
5、锅中底油放入麻椒炸香，随后放入蒜和姜进行爆香，倒进葱和辣椒炒香；
6、随后添加适量的水，放入盐，生抽和朝天椒柱侯酱，倒进炸好的鸡块，盖锅焖煮50分鐘；
7、料汁收浓后放入栗子煮至进味后熄火，添加适量的味精，香油调料就可以起锅。
小提示
焖煮时火不必很大，防止料汁过快的锅糊。
生活中栗子黄焖鸡

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食物提前准备
散养土鸡1只，栗子，葱姜蒜，生抽酱油，酱油，米酒，老冰糖，盐少量。
方式流程
1、将散养土鸡清洗斩成坨，栗子去壳削皮用冷水泡浸，葱姜蒜切完；
2、锅中少量油，倒进鸡块煸炒至鸡脯肉紧致冒油，随后放入老冰糖，葱姜蒜；
3、炒至老冰糖溶化，随后添加少量米酒，生抽老抽着色；
4、添加沸水未过鸡块三分之二，添加适量盐调料，取沙煲，葱叶铺底，倒进煮沸的鸡块和料汁；
5、随后大火烤开，变为小火焖煮40分钟，然后添加栗子，煮沸后小火再次焖煮40分钟，至板栗酥烂就可以。
小提示
还能够添加一些八角，八角茴香一类的香辛料。
栗子黄焖鸡的营养成分

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【栗子黄焖鸡】栗子黄焖鸡用的鸡一般全是童子鸡，一般说来童子鸡中常含的蛋白质质比较多，更非常容易被消化。此外栗子是具备健脾养胃健脾胃，补肾滋补养生的实际效果，它带有各种各样营养成分针对高血压，骨质疏松，心肌梗塞及其牙龈肿痛有益处。