鱼香肉丝怎么做好吃

鱼香肉丝在四川是一道普遍的家常小炒，值得一提的是在饭店中也是经常可以看到，鱼香肉丝拥有鱼类的鲜美，味儿咸香可口，假如各位朋友们想要知道鱼香肉丝怎么做好吃，如何做才可以作出较为纯正的味儿，那就需要静下来好好地的学习培训一番才算是。

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鱼香肉丝怎么做好吃
【鱼香肉丝怎么做好吃】

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要想作出美味的鱼香肉丝，沒有一番提前准备是不好的，因为它所必须的原材料也有一点点多。
必须的食物
笋200克，平菇100克，肉丝250克，胡箩卜150克，盐油、葱姜蒜泥、生抽酱油、皮箱豆瓣网、剁红朝天椒、白胡椒粉、芡粉、干淀粉、味素、米酒、鸡蛋清。
作法流程
1、肉丝用鸡蛋清、白胡椒粉腌渍。
2、笋切条绰水煮六分钟，平菇红萝卜切条，葱蒜切碎。
3、在腌好的肉抓破干淀粉，在锅中加点油烧开后，添加肉丝滑炒至泛白，捞起来。
4、倒进肉丝翻炒匀称，再倒进别的调料，翻炒匀称，添加1饭勺的生抽酱油，半饭勺的酱油，糖两汤匙，放入大骨汤1碗。
5、走红依据自身的口感放入适当的盐，由于汁的味儿较为重，因此要留意盐的使用量。
6、文火焖制一会儿，最终大火收汁水淀粉勾芡，放点味素就可以。
小提示
1、要想鱼香肉丝怎么做好吃，肉丝退浆是较为关键的一部分，将肉丝用鸡蛋清白胡椒粉抓匀，静放。
2、刀功并不是非常好的，能够将肉放到电冰箱中冻一会，拿出来就比较好切了。
鱼香肉丝怎么做好吃又简单

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家常小炒嘛，有时就想简单一点，不必那麼繁杂，只需做出去是鱼香肉丝就可以了。
必须的食物
生猪肉、胡萝卜丝、柿子饼椒条、黑黑木耳丝、食用油、葱末、芡粉、米酒、盐、糖、生抽、醋、辣子油、葱姜末。
作法流程
1、生猪肉清洗切条，红萝卜、柿椒、木耳清洗，各自切割成丝或条盛盘预留。
2、提前准备一个整洁的小盘子，添加葱末，米酒、盐、糖、生抽、辣子油、醋、芡粉，搅拌均匀。
3、准备好待炒的蒜泥、生姜沫、水豆豉，盛入小蝶内。
4、炒菜锅烧开，放入油加温后，放入萝卜条、柿椒条放入锅内翻炒一下，断生盛出预留。
5、在锅中放入小量的食用油，倒进肉丝，翻炒泛白后调到一边，在倒进准备好的葱姜末，水豆豉和肉丝一同翻炒。
6、将肉丝翻炒数下后，将以前备好的鱼香味倒进锅内搅匀称，再放入胡萝卜丝、柿椒条、木耳丝持续翻炒待熟后摆盘就可以。
小提示
要想鱼香肉丝怎么做好吃，最好是应用泡小辣椒，用红辣酱，水豆豉其次。
鱼香肉丝的营养成分作用

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营养成分
生猪肉：猪猪里脊肉肉：生猪肉带有丰富多彩的高品质蛋白质质和必不可少的油酸，并出示血红素（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用。
春笋：春笋：春笋含有B族维生素及维生素b3等广告牌营养元素，具备低热量、少糖、多膳食纤维素的特性，自身可吸咐很多的植物油脂来提升味儿。
黑木耳：木耳中铁集团的成分极其丰富多彩，所以吃木耳能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防贫血。
生鸡蛋：生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所必须的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝部机构损害有修补功效。