令人馋意大的香辣一锅香——麻辣干锅兔
麻辣干锅类的菜 ， 荤素搭配都齐备 ， 主题鲜明 ， 配搭有荤、有素、有淡 ， 辣炒一锅就可以了 。
麻辣干锅兔是一道汁浓、麻味浓 ， 肉质地紧韧脆爽的菜式 。
一般干锅兔都调为香辣孜然粉味 ， 香辣才算是这家常小菜的精粹 ， 兔肉干香滋养、马铃薯柔软、麻辣酱香、孜然粉味浓 ， 具备辣而不燥、鲜而不腥、通道窜香、回味无穷绵长的与众不同口感 。
麻辣干锅兔 原材料：兔腿3只、马铃薯50克、圆葱50克、辣椒一个、平菇一个、香菇50克、青蒜1根
调味品：辣椒干1小把、麻椒、花椒、姜、葱、生抽酱油、郫县豆瓣酱、黑胡椒、孜然粉
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麻辣干锅兔作法 1、兔肉切一小块 ， 加葱、姜和盐腌二十分钟
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2、土豆切块 ， 辣椒切片 ， 洋葱切片 ， 香菇切成片、辣椒干剪段 ， 葱、青蒜切条、生姜切成片
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3、腌过的兔肉放进少量木薯淀粉翻拌
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4、锅中加点油 ， 半炸半煸至表层成深金黄 ， 捞出兔肉
5、锅中留适当的油 ， 下辣椒干、麻椒、花椒炒出香味 ， 再下一大勺的郫县豆瓣酱 ， 再次炒出香味
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6、下兔肉、圆葱片 ， 加入生抽酱油、黑胡椒、孜然粉 ， 再次煸炒
7、放进马铃薯、香菇、平菇、辣椒 ， 加适当的水 ， 炒过
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8、起锅时放进青蒜段就可以
【麻辣干锅兔的做法】
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私房话
1、兔肉要先煸干 ， 或是彻底用煎炸
2、料一定要先炒成香 ， 最终炒兔肉时 ， 放水后能够多炒一会儿 ， 更非常容易进味
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关键字:兔腿麻辣菜食谱
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