孜然肉片的做法

孜然被称作调味料之首，特别是在肉类食品的烹饪中，做为香辛料味儿很好，并且孜然可以医治消化不好和脾胃虚寒。即然孜然和肉类食品十分配搭，那麼就来一个孜然肉片的做法，也让烤串剩下的孜然可以有立足之地。

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孜然肉片的做法

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食物提前准备
牛肉片200克，葱姜，麻椒少量，干朝天椒适当，料酒，生抽酱油，食用油，孜然1小勺。
方式流程
1、葱根斜切，姜片切条，牛肉中放进孜然和料酒翻拌；
2、炒菜锅中放油， 5成热时放进麻椒和干辣椒炒香，随后放进姜片；
3、炒出香味后倒进羊肉煸炒，待其掉色后倒进少量生抽酱油；
4、煸炒至沒有水蒸气后放进小葱，再炒几十秒至小葱变松后盛出就可以。
【孜然肉片的做法】小提示
牛肉的味儿较为重，因此添加小葱能去去异味。
生活中孜然肉片的做法

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食物提前准备
肉丝，孜然粉，辣椒面，木薯淀粉，料酒，盐适量。
方式流程
1、肉丝用木薯淀粉，料酒和适当的盐翻拌；
2、小盘子中放进孜然粉，辣椒粉，盐按自身的占比混和匀称；
3、炒菜锅烧开放油，放入肉丝划散，炒至掉色后当如调准的调味料；
4、随后浇上料酒，煸炒匀称就可以起锅。
小提示
放油要比平常炒瘦肉略微多一些，防止调味料下来就越来越很干。
特点孜然肉片的做法

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孜然本便是常见的调味品，尤其是一些烤串味，此外也有便是牛肉牛肉等味儿较为中的肉常常应用。
食物提前准备
牛肉400克，孜然粉，尖椒一个，孜然粒，圆葱一个，生抽酱油2勺，黄豆酱适当，料酒，木薯淀粉，盐，辣椒面，糖适当。
方式流程
1、将牛肉清洗，用厨房纸吸走水份后切割成片状，添加料酒，盐，木薯淀粉，糖抓匀腌十分钟；
2、尖椒和圆葱清洗切片，生抽酱油黄豆酱和料酒调合成味汁备用；
3、炒菜锅放油烧开后放入牛肉片炒至掉色后盛出；
4、锅中油放入孜然粒炒香，随后放进尖椒，洋葱炒香，然后倒进牛肉和调准的味汁；
5、随后添加孜然粉，孜然粒，辣椒面炒匀后就可以起锅。
小提示
牛肉尽可能要新鮮，炒嫩一些口味和味儿都很好。
烤孜然肉片的做法

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食物提前准备
五花肉适当，葱，盐，孜然粉，辣椒面，生抽，料酒，调料鲜适当。
方式流程
1、将五花肉清洗过沸水后切成片备用；
2、肉丝中添加盐，料酒，生抽，调料鲜，辣椒面和孜然粉翻拌腌大半天进味；
3、将腌好的五花肉放进电烤箱碗中，翻进电烤箱吗，左右火烧三十分钟上下就可以。