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下半年的节日一个接一个地结束了 。虽然我们已经开始投入到正常的生活和学习中，但我的家人仍然有一些结束的工作要完成，那就是处理剩下的各种食物和成分 。中秋节前，我买了月饼的材料，其中咸蛋黄和馅料很大一部分，剩下一些 。一段时间后，它将达到保质期 。为了避免浪费，最好尽快消费，所以今天用咸蛋黄做美味的食物！
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咸蛋黄一般是用鸭蛋腌制的 。蛋黄是鸭子的蛋黄，营养全面丰富，性质平淡，口感甘甜 。它属于心脏、脾脏和胃经络 。具有补肺养血、滋阴润燥、健脾健胃的功效 。记得小时候在家煮咸鸭蛋的时候，姐姐和我特意挑蛋黄吃，蛋壳里剩下的蛋清最后都是父母吃的 。现在生活条件好了，只能买蛋黄，很多食物都有咸蛋黄，比如粽子、月饼、小麦等 。，也可以用来做菜！咸蛋黄和虾搭配在一起，虾脆嫩可口，蛋黄细腻可口，营养丰富，美味可口，色彩诱人，大大提升了菜肴的价值 。每个人都称赞我的厨艺！
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【咸蛋黄烤虾】 所需食材：虾15只左右 咸蛋黄3个 玉米淀粉1勺 料酒1勺 黑胡椒粉适量 姜1片 蒜2片 葱1片 食用油适量
烹饪步骤：
【咸蛋黄也可以这样吃 咸蛋黄怎么吃？】1.剥去虾壳，去掉虾线，取出虾，洗净擦干水，加入一勺料酒、一勺玉米淀粉和适量黑胡椒粉 。
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2.均匀腌制15-20分钟让它尝起来很美味 。
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3.咸蛋黄提前蒸熟或烘烤，用勺子压成蛋黄泥 。如果蛋黄大，可以用两个 。切葱、姜、蒜末备用 。
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4.将适量食用油倒入锅中，将腌好的虾放入锅中煎至表面变色 。
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5.锅中留底油，用小火炒姜蒜末，然后加入咸蛋黄炒至起泡 。
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6.将炸虾倒入锅中，搅拌均匀，包裹蛋黄 。
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7.最后撒上葱花，翻炒均匀 。
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8.咸蛋黄烤虾好吃又好吃，很简单，你也来试试吧！
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小贴士：
用鲜虾剥皮的虾味道更好 。如果太麻烦，也可以直接用虾 。鸭蛋黄是咸的，不需要加盐 。
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