民俗有一个叫法称为"头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,
现如今处于酷热的三伏天,今日就来共享这一烙饼摊鸡蛋,
我们将基本的作法改一改,加了绿豆面和荞麦面,
黑豆具备清热解毒的作用,而且与小麦面粉融合是谷豆融合,能具有蛋白相辅相成提升 其使用率的实际效果,
【荞麦绿豆烙饼摊鸡蛋的做法】荞麦是时下认可的健康养生谷类,膳食纤维素成分高,饱腹感强,
有利于操纵休重,减缓餐后血糖升高,是糖尿病人的理想化食材,自然也合适一般大家群体 。
为了更好地更为老少咸宜,今日油用的橄榄油,自然用食油也一样要限定哈,
橄榄油比不上动物油香,为了更好地更为身心健康,只能从味儿上委屈求全 。
荞麦黑豆烙饼摊鸡蛋
主要材料:全麦面粉130克、荞麦粉35克、绿豆粉35克、牛乳130克
调料:生鸡蛋三个、油麦菜适量
调味品:盐适量、橄榄油适量、番茄沙司适量
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荞麦黑豆烙饼摊鸡蛋的作法
1、准备好原料 。
2、将三种粉加进一起,添加适量盐和约5克橄榄油,添加牛乳,一边加一边用筷子拌和 。
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3、搓成光洁的面糊,盖上保鲜袋醒十几分钟,一定必须醒的全过程,要不然面糊沒有可塑性 。
4、硅胶垫片上抹上少量橄榄油,将面糊擀得薄薄,越薄越好,表层再匀称抹上适量橄榄油 。
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5、随后折起来,像折扇子一样叠,并不是卷,叠起来后轻轻地拉申拉长 。
6、分为几个,各自转圈圈排成一个饼 。
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7、轻轻地擀成片状,擀的情况下不必太用劲 。
8、炒菜锅刷上少量油,放进饼中小火煎 。
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9、见到饼逐渐凸起来时打进生鸡蛋,将鸡蛋液伸开,撒上少量盐 。
10、煎到生鸡蛋略微定形,翻一面煎熟就可以 。
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11、刷上适量番茄沙司,再加上油麦菜,油麦菜上也挤一点番茄沙司,自然还可以用黄豆酱或是牛肉辣椒酱等,我们家闺女喜爱番茄沙司,并且那样简易方便,因此用番茄沙司了 。
12、卷起来就可以吃完 。
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荞麦黑豆烙饼摊鸡蛋作法小提示
1、添加了绿豆粉、荞麦粉的口味上毫无疑问略差一点,橄榄油的味儿也比不上一般油味儿好,更比不上动物油香,可是那样吃更健康些,假如实属为了更好地口味,那么就所有用全麦面粉,表层抹动物油来做;
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2、煎的情况下要把握好熟度,火不要太大了 。
身心健康饮食网小贴士
金针菜和生猪肉或生鸡蛋能一起吃:给身体出示丰富多彩的营养元素,医治多种多样病症
番茄和生鸡蛋能一起吃:达到身体对各种各样维他命的较大必须,具备一定的健体和延缓衰老功效
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