木须肉的家庭做法

在家里炒木须肉必不可少先把猪瘦肉给腌渍一下，可以用大油爆起锅，假如掌握不太好熟度用小火渐渐地炒成能够，制做时添加了黄瓜，脆响的口味让这家常小菜加美味，但要留意鸡蛋一定要煎的膨松才美味。
原材料清单：瘦猪肉100克、鸡蛋3个、黄瓜一根、泡开木耳1把
蒜头3粒、小葱1段、生抽1汤勺、米酒1汤匙、菜籽油5汤勺、黑胡椒粉1小撮、盐适量、酱油少量、水淀粉1小撮
木须肉的家中作法：1、最先准备好猪瘦100克，鸡蛋3个，黄瓜一根，木耳1把(提早泡开) 。
2、把猪瘦肉切割成肉片天赋加点水淀粉，米酒，加少量酱油，植物油油抓匀称后腌渍一下。
留意那样腌渍好的肉片炒出去口味鲜嫩，不腥味，炒时也不容易脱芡。滴酱油关键为了更好地提色，讨厌能够没放。

文章插图
3、把黄瓜切成片;姜片削皮后切条;葱切圈;蒜头切成片。
4、3个鸡蛋打撒入碗，加少量米酒充足打撒，能够加一点点盐。

文章插图
5、把泡开后洗好的木耳清理整洁后，入煮锅汆熟后，随后捞起来沥水。
6、出锅烧开后下油，等油湿热后，倒进鸡蛋。鸡蛋刚倒进，不必急着铲动，等鸡蛋有一些膨松后，再用铁铲铲动，分为大小块后，盛出，留油在锅中。油要略微多一些，鸡蛋炒得更膨松一些。
7、再次倒进瘦肉片，用小火滑散后盛出，锅中留油。火不可以大，要不然肉片非常容易炸干，吃着口味不太好。

文章插图
8、再次用小火，炒出香味葱蒜，防止炒糊了。
9、放鸡蛋、黄瓜和黑木耳，加入生抽、盐和白胡椒粉，翻匀进味。那样家用版的木须肉就搞好了能够起锅享受了，留意假如你喜爱黄瓜软一些的，能够略微多炒一下。
制成品图：
【木须肉的家庭做法】

文章插图
家中木须肉制做小技巧：1、假如家里有红花，能够泡一点儿，和黑木耳一起汆后，再炒，这盘菜的口味更丰富。那麼这盘菜的名字就叫木须肉了。
2、肉片天赋加点水淀粉腌一下，再滴点油拌一下，炒时不脱芡，也更嫩一些。