本来非常少吃花菜,由于不知道怎么做才美味?在餐饮店里吃干锅花菜,火辣辣觉得刺激性舌头,令夏日挺有胃口的 。犹豫不决地买回家了,生搬硬套在网上食谱,想不到它竟翻盘一跃而成丈夫嘴中的保存菜目-干锅花菜 。感慨俺的为人太棒了,做啥啥美味!!有没有??嘿嘿 。。。
这一菜一定要用五花肉来做,五花肉在煸炒的全过程时会出一些油分,而花菜便是要消化吸收了这种荤油味儿才会香 。吃辣椒的朋友放些老干妈辣椒酱郫县豆瓣酱一起炒,美味的了不得 。下边就为大伙儿详解干锅花菜的作法:
花菜清洗用水果刀分解成小朵盐水泡浸三十分钟,能够逼出里边很有可能会出现的虫子 。清洗捞起来放入沸水锅中绰水一分钟上下,立刻用凉水淋过制冷,维持口味小脆 。控干预留 。
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干锅花菜
主要材料:花菜,五花肉,豆瓣酱,韭菜苔一根,鲜小红尖椒一个
干锅花菜的作法
1、锅热加点油葱段进行爆香,将五花肉片放锅里煸炒,把肥油逼出来留到锅内,肉丝盛出预留 。
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2、然后锅中油,下蒜泥、红辣椒圈煸香,添加一匙老干妈辣椒酱郫县豆瓣酱煸炒,倒进花菜再次煸炒 。
3、加少一勺子水,加盐、生抽酱油、白砂糖调料,放入炒好的肉丝,把青蒜泥放入锅中,盖上外盖焖一会,炒两下出锅就可以 。
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身心健康饮食网小贴士
丝瓜和花菜不可以一起吃:花菜中维C成分亦较丰富多彩,每100克约含88mg,若与丝瓜同食,花菜中的维他命C将被丝瓜中的维他命C溶解酶毁坏,因此不适合配炒或同吃 。
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