宋代是建窑的发展时期，以烧黑釉器而著称 。兔毫斑、鹧鸪斑、曜变等釉色的名品就出在这里，以茶盏为多 。在建窑黑釉盏盛名的影响下，各地的仿烧者甚多，除福建本省的南至福清市，北至武夷山以北的几十处瓷窑之外，还有江西的吉州窑，四川、山西、陕西、河北、河南等地都有仿烧的，形成了以建窑为首的建窑系 。民间名窑—建窑
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目前，我国还没有保存完好的曜变茶盏，如如果你想看，你得去日本等几年一次展览 。如果你能看到它，你就会明白，近千年前曾经属于我们的文明，留下了一种怎样平淡的辉煌 。
建窑始于晚唐，盛于宋，而衰于元 。主要是烧制青瓷、黑釉瓷、青白瓷等，其中以黑釉瓷闻名于世 。宋代斗茶之风盛行，建窑更是受到皇 室的喜爱，建窑原是江南地区的民窑，北宋晚期由于“斗茶”的特殊需要，烧制了专 供宫廷用的黑盏，部分茶盏底部刻印有“供御”或“进”字样 。
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建盏，大宋的茶器至 尊!在汉文化盛极而始衰的宋朝，文人士大夫的儒雅，大半都浸在点茶的片片黑盏中!但到了中国“天下中 心”地位被北方狼族的铁蹄碾成齑粉的元代，建盏与国同殇!千秋烟雨过，沧海复桑田 。大中华历经百年屈辱后渐渐走向复兴;建盏，这只涅槃的凤凰，浴火得重生!因为建窑有800年文化断层，所以，以明朝宫廷藏品清单排序的“五大名窑”没有建窑一个席位;因为有800年文化断层，所以在高古瓷中，人们对建窑曾有的辉煌了解最少!就是今天，建窑文化就如同芳草掩映下的建窑遗址，“犹抱琵琶半遮面”!现今当地政 府和许多传媒，及各界热爱中华传统文化的人士，已经对建窑文化的保护与传承给予高度重视，但是，建窑文化研究与工艺重建工作才初露端倪，官方标准尚在建立，民间观点众说纷纭!建盏是一种历史悠久，风格独具的瓷器 。品鉴建盏品质的优劣，需要对其作为陶瓷的“共性”和作为开宗立派黑釉窑口的“个性”，有清醒认知 。概括起来，就是要知道什么是建盏不能有的，什么是建盏可以有的，什么是建盏必须有的 。
“兔毫”一词在宋代文献中已频繁出现：如蔡襄的《茶录》中说：“建安所造者绀黑……，纹如兔毫”;祝穆在《方舆胜览》中记载道：“兔毫盏，出瓯宁之水吉”等 。兔毫是建窑最典型且产量最 大的釉色品种，以致人们常常习惯以“兔毫盏”作为建盏的代名词 。所谓“兔毫”，是指在黑色的底釉中透析出均匀细密的丝状条纹，形如兔子身上的毫毛 。由于“窑变”等因素影响，兔毫形状既有长、短之分，粗、细之别，颜色还有金黄 色、银白色等变化，俗称“金兔毫”、“银兔毫”等 。文人墨客以大量的诗文赞颂它 。黄庭坚的《信中远来相访且至今岁新茗》诗云：“松风转蟹眼，乳花明兔毛 。”蔡襄在《试茶》中也赞道：“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮 。雪冻作成花，云闲未垂缕 。愿尔池中波，去作人间雨 。”黄庭坚(1045-1105)在《满庭芳-茶》中赞道：“兔毫金丝宝碗，松风蟹眼新汤” 。杨万里(1127-1206)在《以六一泉煮双井茶》诗中也赞道： 。鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜 。”
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宋代以后，虽然因为饮茶习俗的变迁，建盏逐渐淡出国人视野 。但在邻国日本，建盏仍被奉为至宝，日本当局在近代将四只建盏定为国宝级文物 。
【让我们深入探讨一下建盏的价值】
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