螃蟹上气后蒸几分钟最佳螃蟹开锅蒸几分钟最佳

螃蟹开锅蒸几分钟最佳，螃蟹上气后蒸几分钟最佳？蒸10-15分钟左右，具体取决于火候大小和螃蟹大小。蒸螃蟹操作简单，需要螃蟹、姜片、葱段、大蒜、高度白酒等原料。用冷水下锅蒸，一般先放入煤气，再用中大火蒸10分钟左右即可。不要一直用大火蒸螃蟹，也不要长时间蒸螃蟹，不要把锅里的水和螃蟹烤得太闷，口感也不舒服。

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一定要用绳子绑好，以免螃蟹裂开或掉了脚。另外，腹部应该朝上放置，以免出现蟹黄的地方
螃蟹蒸多长时间为好？又到了吃螃蟹的季节了。清蒸螃蟹是最好的保留螃蟹营养的吃法。味道保持原样，美味丰富。蒸螃蟹的时间控制非常重要。蒸的时间很短，不能充分杀菌。蒸的时间太长了，蟹肉不够软，肉质老了没有水分。到底该怎么蒸呢？
螃蟹要蒸多长时间？在回答这个问题之前我看到了很多关于这个问题的回答。很多人都说螃蟹蒸10分钟或15分钟就可以了，但螃蟹有大有小。不说大小、火力蒸10分钟就可以了，这不是误会吗？还有就是火力，家庭制作和餐厅专业的大火蒸炉的火力不同，蒸的时间也不同。螃蟹细菌(甚至是寄生虫)很多，吃不惯的螃蟹一轻就会肚子痛，重的话会头晕、呕吐。
螃蟹根据重量的大小、火力的大小，蒸的时间也不同。螃蟹的重量在3节以下的大火10分钟，家庭制作的火力需要13分钟，螃蟹的重量在3~4节之间的大火12分钟，家庭制作的话需要13~17分钟，重量在4节以上的大火15分钟，家庭制作的话需要20分钟。
【蒸蟹】第一步：买蟹的时候尽量选择大小均匀的。买来的螃蟹先洗干净。先放入温水(约40)，再将螃蟹用温水浸泡，然后用刷子刷洗螃蟹表面。特别容易藏污的地方要多刷一遍，然后清水冲洗干净，再把洗干净的螃蟹泡20分钟。—— )用温水浸泡螃蟹，螃蟹就会变得温顺，不会被螃蟹挂住，容易清洗() ) 。
【螃蟹上气后蒸几分钟最佳螃蟹开锅蒸几分钟最佳】第二步(蒸锅里倒入足量的水，然后放入少许料酒、生姜、香葱，大火煮开，然后把螃蟹翻过来放入蒸锅里(即底部朝上)，盖上盖子蒸。按照以上介绍的方法蒸适当的时间，如果不知道螃蟹是否熟了，取出螃蟹稍微打开，看到里面的蟹膏凝固，就证明熟了。—— )蒸的时候螃蟹的底部向上的话，可以防止蒸的时候蟹膏流出() ) 。
第三步(螃蟹蒸了足够长的时间后，马上捞出来，趁热把味道尝起来最纯正，蘸上的酱汁味道是一流的，但是蘸酱一般是醋味酱油姜蓉少许的味道最好。螃蟹是寒性食物，加入姜丝起到中和作用，抵消寒性。
【小贴士】1 .死螃蟹不能吃。请不要觉得可惜。或者，在死后不久就做好吃吧。死螃蟹里的细菌繁殖非常快，很快就会有奇怪的气味。刚死不久的螃蟹表面上什么感觉也没有，也没有臭味，但内部的细菌已经迅速繁殖。不能和死螃蟹一起蒸。最后你会发现蒸熟的螃蟹带着臭味
2 .蒸螃蟹时不要随便打开锅盖，高温蒸足够长时间，螃蟹味道会变好，肉质鲜嫩。
3 .蒸螃蟹时，在水中加入葱、生姜、料酒可以去除腥味，蒸出的螃蟹味道会变浓。
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蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟能熟？螃蟹一般蒸十五分钟左右，需要把螃蟹表面和腹盖内的区域刷洗干净后再绑。从锅里烧开水，在里面放入葱、生姜、料酒，水沸腾后，将蟹腹朝上放入锅里蒸15分钟左右即可。

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