红曲粉和红曲米粉是一样的 ， 红曲粉就是红曲米粉 。它是由红曲米经过研磨形成的粉末 ， 是中国传统的药、食两用品 ， 是国际上唯一利用微生物大规模生产的食物天然色素 ， 多呈红色或暗红色 ， 常用于对食品进行着色 。
红曲粉可以用于制作哪些美食

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【红曲粉和红曲米粉一样吗】可以将红曲粉加入香肠的馅料中制作红曲香肠 ， 适量的红曲粉可以使香肠的滋味更加诱人 。
可以在制作红烧肉时加入红曲粉给烧肉上色 ， 使它的色泽红润 ， 让人食欲大增 。
红曲粉还可以在制作蛋糕、甜品时使用 ， 比如：制作红丝绒蛋糕时在面粉中加入红曲粉 ， 可以让它拥有鲜艳色彩 ， 卖相更加喜人 。

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