文章插图
泥蒿以鲜嫩茎杆供食 用 ， 清香、鲜美 ， 脆嫩爽口 ， 营养丰富 。
每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克 。
并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等 。
【泥蒿的营养价值】

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