切洋葱不辣眼睛小妙招

   洋葱怎么切不辣眼睛?
说到切洋葱很多人都是谈之色变的感觉 , 那真的是特别痛苦的一件事 , 就像催泪瓦斯一样 , 切开之后会让你流泪不止 。但不得不说洋葱确实是非常好吃的一种青菜 。不管是凉拌还是热炒 , 味道和口感都是特别棒的 。分享给大家一个切洋葱不辣眼睛的小妙招 , 那就是把洋葱剥皮以后对半切开去掉头和尾 , 放在清水里面浸泡10分钟左右 , 最少不能低于10分钟 , 这样就能有效的去除洋葱大部分的辣味 , 切的时候就不那么辣眼睛 。

切洋葱不辣眼睛小妙招

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知道了切洋葱不辣眼睛的方法 , 那么我们就一起来做几道洋葱的美食 。凉拌洋葱可以说是洋葱最简单的做法 。把洋葱按照自己的喜好切成丝或者是片 , 放在盆子里面加入适量泡发的木耳 , 炸熟的花生米 , 尖椒丝 , 香菜段 , 可以加入各种自己喜欢吃的青菜 , 黄瓜 , 生菜都可以和洋葱放在一起拌 , 味道都是特别好吃的 , 然后在菜上面加入适量辣椒面 , 白芝麻锅里面油 , 烧热之后放几粒花椒炸香 , 把热油浇在辣椒面上 。再加入适量白糖 , 味极鲜盐搅拌均匀即可 。
切洋葱不辣眼睛小妙招

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鸡肉炒洋葱可以说是比较家常的做法 。先把鸡胸肉切成片儿用清水冲洗几遍 , 控干水分 , 加入适量盐抓拌均匀 , 然后再加入适量淀粉和老抽 , 上色抓匀之后倒上一点油锁住水分 。洋葱切成块儿锅 , 里面油热以后把鸡肉放进去炒散然后下入洋葱 , 大火快速翻炒 , 加入盐 , 味极鲜 , 白胡椒粉适量 , 蚝油快速翻炒至洋葱断生出锅的时候 , 稍微淋入一点麻油即可 。
切洋葱不辣眼睛小妙招

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洋葱炒鸡蛋也是特别好吃的 , 把洋葱切成块儿或者是丝 。碗里面打三个鸡蛋 , 加入适量盐和白醋 , 搅拌均匀 。打鸡蛋的时候加点白醋 , 能够有效的去除鸡蛋的腥味儿 。锅里面的油烧热之后把鸡蛋下进去炒 , 散装在盘子里面备用 , 再少烧一点油 , 热了以后加入葱花和姜末炒香 , 然后把洋葱下进去快速翻炒 , 加入适量盐蚝油 , 生抽调味 , 炒至洋葱断生之后 , 把鸡蛋倒进去翻炒均匀淋水淀粉出锅 。
【切洋葱不辣眼睛小妙招】