秋刀鱼要怎么做

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【秋刀鱼要怎么做】香煎秋刀鱼
用料:秋刀鱼5条，孜然粉5g ，黑胡椒粉， 5g ，葱姜粉5g ，盐3g 。
做法:
1、所有调料都混合在一起拌匀。
2、秋刀鱼去内脏，洗净晾干。
3、把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。
4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。
抹好后放一边腌上4-5个小时左右。
5、平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。
清蒸秋刀鱼
用料:秋刀鱼、大葱、生姜、生抽适量。
做法:
1、秋刀鱼清理干净。
生姜去皮切丝。
放在秋刀鱼的肚子里和旁边。
摆在蒸锅上。
蒸十五分钟左右。
2、大葱切小段。
3、捞出秋刀鱼，锅里热油，倒入葱白翻炒，再倒入生抽煮开。
4、把调味汁淋在秋刀鱼上，即可。