自制桑葚酒的危害 自制桑葚酒的危害有哪些

自制桑葚酒的危害
危害:1、滋生细菌:桑葚容易吸引细菌在上面滋生 。在自制的过程中,很容易因为卫生做不到位,导致细菌滋生,这样的桑葚果酒会导致腹泻腹痛等症状 。2、发生中毒:若是自制的桑葚酒是用铁质的容器装乘,很可能会出现中毒情况 。因为桑葚在发酵过程中会产生酸性物质,这种物质和铁发生反应后被人食用会导致中毒 。3、损害肝肾:过量服用会增加肝肾负担,因为用来浸泡的白酒浓度较高,过量服用会引起肝肾的负担 。
自酿桑葚酒方法
桑葚不用清洗,不沾水,直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵 。首先要用手把桑葚挤碎,放入冰糖或白糖,比例是1斤桑葚放100克冰糖,糖的作用主要是发酵成酒精 。将糖和桑葚汁液搅匀,不要把盖子盖的太密,因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳,如果太密封,可能会把容器胀裂甚至爆炸 。盖上盖子后,放到22度左右通风的地方,过一段时间观察容器中的桑葚,会看见有许多小气泡冒出,那就是正在发酵,一般过上7到10天,玻璃容器中桑葚已经分离成二层,渣子浮在上面,汁液则沉在下层 。大约经过20到30天,桑葚酒液就已经酿好了,用3-4层纱布或者煲汤袋将酒液和渣子分离开,就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了 。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中,密封好,放上三个月至半年再喝,味道会更好 。
桑葚酒的功效
桑葚酒是潮汕古老的果酒,由桑椹果酿造 。桑椹酒中有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质 。桑葚酒具有乌发、健脾、疏通血管、缓解视力疲劳、降血脂和降血压等作用 。
1、桑葚酒中的桑葚颜色发紫发黑,是因为它含着头发所需的营养素——乌发素,长期食用能够让头发变得乌黑而有光泽感 。
2、桑葚酒有着提高人体抵抗力的作用 。因为它包含着丰富的微量元素,能够促进人们身体内部的血液红细胞再生,增加人们身体的造血能力,帮助预防缺铁性的贫血 。
3、常饮用桑葚酒可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状 。桑葚酒对眼睛有很大益处,常饮可缓解眼睛疲劳感,有效缓解头晕目眩,益于清热明目 。所以经常用眼的人可以经常喝点桑葚酒 。
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