腊八节吃啥中国传统的腊八节吃什么

腊八节吃啥？腊八节吃食：

文章插图
1、腊八粥，说起腊八节的食俗，最为人所知的是腊八节喝腊八粥，它是以大米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等多种食材熬制而成的粥。
2、腊八面，在陕西渭北一带，腊八节这天一般不喝腊八粥，家家户户都要在早上吃一顿面条，即腊八面。
3、腊八蒜，在我国北方大部分地区，腊八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜就叫“腊八蒜” 。相较于腊八粥的烹煮过程，泡腊八蒜就比较简单了。把剥了皮的蒜瓣，放入透明、干燥的玻璃容器中，倒入刚好没过蒜瓣的米醋，盖上盖子密封储藏10天左右，待到蒜瓣变得通体碧绿，如翡翠碧玉一般，就可以食用了。
腊八不吃娘家饭，祖祖辈辈还不起，为什么要在腊八节喝腊八粥？“腊八不吃娘家饭，祖祖辈辈还不起”，为什么要在腊八节喝腊八粥？腊八还有哪些习俗？
今年的腊八节又到了，在农村腊八节是新年临近的象征，一到了腊八节就快到新年了，老话说，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年” 。在以前农村每家生活都不是很富裕，到了过年的时候，即便家里再穷，也会借钱给家人弄两件新衣服，弄上一桌子好吃的，家人围坐一桌，迎接新年。所以，在以前农村孩子是非常盼望有新衣服和好吃的新年到来的。
现在，随着老传统和习俗慢慢被新的文化所取代，年味也不同了。
现在过腊八节，还延续着以前煮腊八粥和腌腊八蒜的习俗，在古代民间是要拿出一个月的时间来做过年的准备。
那么你知道腊八节是怎么来的吗？腊八就是腊月初八这一天，在古代民间一些地区过年就是从腊八这一天开始的。即使现在一些老北京人还是把腊八作为春节的开端。
我们翻看历史，回看古人的生活，在汉朝蔡邕写的《独断》这本书中也有关于“腊”的说法，书中说“腊者，岁终大祭” 。说明腊月是一个很特殊的月份，不仅要辞旧迎新，在古代民间还有很多举行大型的祭祀活动。古代是农耕社会，通过这些大型的祭祀活动，通过虔诚的膜拜来祈求来年的五谷丰登，风调雨顺以及保佑家人平安健康等等。
关于腊月的祭祀的活动，我国在先秦时期一些地方已有与“腊”相关的活动了。但是，在当时活动是没有固定时间的，只是把活动定在腊月。这种腊祭的习俗也被后人作为“腊八节”的来源之一。在西汉戴圣《礼记·郊特牲》书中也有“腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”的说法。
在古代民间除了祭祀以外，很多地方还有一个民俗就是喝腊八粥，特别是在北方地区，流行的更广一些。关于腊八粥的由来是有很多说法的，根据古书上的记载，说这个腊八粥的习俗是来自于“赤豆打鬼”这个民间传说。
这个传说大概意思是说，上古五帝之一的颛顼氏，他的三个儿子死了之后都变成了“鬼”，经常出来吓唬小孩。其实，古代社会是比较封建迷信的，我们现在来看，这种说法是非常不靠谱的，但是在古代民间认为这些“鬼”和“神”是不可抗拒的，像一些小孩和大人生病了，也会往这方面去靠。所以，在古代是很在乎这些说法的。在民间相传这些“恶鬼”还是很烈害的，不怕天也不怕地，什么都不怕，就怕一种叫“赤豆”的东西，赤豆就是我们农村的红小豆。
后来，演变成了用红小豆做成腊八喝的习俗。
当然，这只是民间的一个传说，说明不了什么。
还有一个说法是说腊八粥是外来的习俗，意思是说腊八是外来的节日，相传腊八节最早是纪念释迦摩尼成道的日子。

腊八节吃啥 中国传统的腊八节吃什么

腊八节吃啥中国传统的腊八节吃什么