银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么银鳕鱼是海鱼吗鳕鱼和银鳕鱼的区别

银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么银鳕鱼是海鱼吗？鳕鱼和银鳕鱼的区别如下：

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鳕鱼和银鳕鱼虽然只有一字之差，但却是两种完全不同的鱼。作为普通人，很少看到这样的鳕鱼和银鳕鱼，所以真正需要买鳕鱼和银鳕鱼的时候，往往会挑挑拣拣，不知道哪个是哪个。
【价格差】超市里，银鳕鱼的价格比鳕鱼贵很多。
【外观质地】银鳕鱼和鳕鱼在外观和质地上也有所不同。银鳕鱼和鳕鱼在外观上差别很大，一般不可能混淆。但如果两者都是切块冷冻后出售，就很难区分了。更实用的辨别方法是将鱼块解冻，用手触摸。
一般来说，银鳕鱼肉硬而无光泽，鳕鱼肉软而清澈。
【味觉差异】也可以根据味道来区分。专家说，油鱼用油炸后有肉味，吃起来很油腻；煮熟后肉质很粗，口感差。但银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的香味和鲜味。
鱼中有鳕鱼目，鳕鱼目中有鳕鱼科，鳕鱼科中有鳕鱼属，鳕鱼属中有三个种。
这三种分别是大西洋鳕鱼(Gadusmorhua)、格陵兰鳕鱼(Gadusogac)和太平洋鳕鱼(Gadusmacrocephalus)，也被称为“真鳕鱼” 。
如果一定要把鳕鱼科的鳕鱼属定义为鳕鱼，那么以上三种就是。但是我们平时吃的最多的鳕鱼可能不是以上三种。
最受欢迎的鳕鱼食品，如快餐店的鳕鱼汉堡和低价西餐厅的鳕鱼排，大多是由阿拉斯加鳕鱼(黄线鳕鱼)制成的。这种鱼有一个别名，这几年在国内逐渐为人熟知，就是明太鱼。明太鱼经常出现在韩国和日本料理中，如明太鱼干、明太鱼子、明太鱼汤等。而我们经常吃的蟹棒，其实就是明太鱼肉做的。
大鱼几乎是世界上吃得最多的鳕鱼，是朝鲜民族最爱吃的鱼。它的渔获量达到每年300万吨，分布区域也很广，从朝鲜半岛沿岸，日本海，一直到白令海，所以价格比较平民化。
不过请注意，阿拉斯加鳕鱼(银鱼)已经升级了，去年正式从鳕鱼改为——鳕鱼。所以，从此以后，“真正的波洛克”群体多了一个成员，谁也不能说不是波洛克。
在真鳕鱼和银鳕鱼区别？，该科与该科不同，银鱼是鲇科光头鱼属的光头鱼，但在市场上俗称银鱼。真正的鳕鱼是科鳕鱼属的鳕鱼。
银鳕鱼的主要产地是北冰洋和北太平洋。鳕鱼的主要产地是美国加州北部到日本和俄罗斯到美国东北部，其中美国是鳕鱼的主要进口国和出口国。
真鳕鱼和银鳕鱼的外观差别比较大，都是经过冷冻切块加工成冷冻鱼排或肉酱的包装产品。它们的外观在冷冻状态下很难分辨，但解冻后用手触摸可以感觉到银鳕鱼肉硬、颜色深，而真正的鳕鱼肉软、颜色乳白。
口感差异银鳕鱼肉质细腻，适合油煎，有奶味。煮熟的鱼不容易散，如果煮熟，肉质会变得粗糙；但真正的鳕鱼，肌肉里没有小刺，鱼肉细腻，入口即化，鱼味重，口感淡。
差价是真鳕鱼价格较低，而银鳕鱼是一种珍贵的商品鱼，市场价格较高。
不同的体型，有很大的区别。鳕鱼最大体长可达80cm，银鱼体长一般在50-70cm之间。
海域的区分：真鳕和银鳕鱼都是海洋鱼类，只是分布在不同的海域。真鳕鱼有两种，一种生活在太平洋，一种生活在大西洋，而银鳕鱼主要分布在太平洋。
鳞差：从外观上看，鳞是真鳕鱼和银鳕鱼区别的主要表现之一。真鳕鱼的鳞片基本都是圆形鳞片，而银鳕鱼的鳞片多为梳状鳞片。
色差：这方面也是真鳕鱼和银鳕鱼外观上的差异之一。两者相比，真正的鳕鱼颜色要浅一些。
别名不同：作为两种不同的鱼，真鳕和银鳕鱼别名不同。真鳕又叫“灰鳕鱼”，银鳕鱼又叫“裸盖鱼” 。

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