基围虾需要去虾线 。因为虾线属于虾的消化道 ， 消化道有各种废弃的残留物 ， 如果不去的话 ， 直接食用 ， 就会进入人体 ， 很有可能就会造成身体不适 。而且虾线的味道重 ， 在吃的时候也会影响基围虾的口感 。
【基围虾需要去虾线吗 基围虾不用去虾线吗】基围虾简介
基围虾并不特指某一种虾 ， “基围”是指捕虾的一种方式：捕虾的时候修筑石基将虾围起来 ， 捕捉到的虾就都称为基围虾 。比较常见的“基围虾”是刀额新对虾、长毛对虾这两个物种 。基围虾们的体型一般偏小 ， 只有15cm左右 ， 更适合使用白灼的做法食用 。
基围虾的虾线怎么去除？
准备好一支牙签来挑虾线 ， 用牙签从虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过 。一手拿虾一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出来 ， 一般靠近虾头的一边虾线先出来 。用手拽虾线 ， 虾线靠近尾部的一端就会拉出来 。顶部正中间有根超尖利的刺 ， 一定要给剪掉 ， 否则小心刺伤手或者嘴 。

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