竹子的嫩芽不可以吃 。竹子的嫩芽是剧毒化学物 。秋冬时，竹芽还没有长出地面，这时挖出来就叫冬笋（黄泥拱）；春天，竹笋长出地面就叫春笋 。冬笋和春笋都是中国菜品里常见的食物 。春天时，竹芽在干燥的土壤中等待春雨，如果下过一场透雨，春笋就会以很快的速度长出地面 。
【竹子的嫩芽可以吃吗 竹子的芽能吃吗】通常通过地下匍匐的根茎成片生长，也可以通过开花结籽繁衍，种子被称为竹米 。有些种类的竹笋可以食用 。竹枝杆挺拔，修长，四季青翠，傲雪凌霜，倍受中国人喜爱，与梅、兰、菊并称为“花中四君子”，与梅、松并称为“岁寒三友”，从古文人墨客，爱竹咏竹者众多，很多竹子的原产地在中国，也称之为中国的文物标志 。
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