保存时间过长、温度过高、湿度过大 。
枇杷中含有较多的多酚类物质，如果保存时间过长以及温度过高、湿度过大的话那么就会很容易与空气发生氧化反应，从而就会出现变黑的情况 。
但枇杷变黑并不等于变质，此时并不会对内部的果肉造成太大的影响，所以将果皮剥掉之后是可以继续吃的，但如果里面果肉也变黑了的话，那么就不建议再继续吃了 。
【枇杷为什么会变黑】
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