1、将食盐煮沸化水 ， 冷却后 ， 将豆腐浸泡 ， 可以保存两天左右时间 ， 放入冰箱冷藏最佳 。2、保存豆腐时 ， 将其煎熟或者煮熟 ， 放入冰箱冷藏 ， 可保存两天左右时间 。
文章插图
新鲜豆腐制作成冻豆腐的保存方法
1、把新鲜的豆腐切浸泡在开水中30分钟左右 ， 去除豆腐中的防腐剂等添加物 。2、把豆腐沥干水分 ， 然后切成适当大会块状 。3、然后把豆腐平铺在盘子上面 ， 用塑胶袋子包好 ， 放入冰箱冷冻层保存 。4、第二天取出盘子 ， 将冷冻豆腐拔起 ， 放入塑胶保鲜袋中裹好 ， 再放回冰箱冷冻保存即可 ， 这个可以保存3个月左右都不会坏 。
豆腐的发展历史
我国是豆腐的发祥地 。相传 ， 淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆；公元前196年时 ， 有一次其母因病不能吃整粒黄豆 ， 刘安就叫人把黄豆磨成粉 ， 怕粉太干 ， 便冲入些水熬成豆乳 ， 又怕味淡 ， 再放些盐卤 ， 结果凝成了块状的东西 ， 即豆腐花 。淮南王之母吃了很高兴 ， 病势好转 ， 于是豆腐就流传了下来 。
【豆腐如何保存更久 豆腐怎么保存更久】而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的 。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐 ， 偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐 。宋朝著名诗人朱熹诗曰：“种豆豆苒稀 ， 力竭心已腐 ， 早知淮南术 ， 安坐获泉布 。”并自注“世传豆腐本为淮南王术” 。明李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》：“豆腐之法 ， 始于前汉淮南王刘安” 。
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