油麦菜是不是莴笋叶 油麦菜是莴笋叶吗

【油麦菜是不是莴笋叶 油麦菜是莴笋叶吗】油麦菜不是莴苣叶 。油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,它的叶片细长平展,表面光滑,颜色为青绿色,而莴笋叶比较宽短,表面凹凸不平,颜色是深绿色的 。而且油麦菜口感细腻脆嫩,莴笋叶吃起来就没那么爽口,还有一些些苦涩 。

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文章插图
油麦菜中含有大量维生素A、维生素B1/B2、膳食纤维和蛋白质、钙、铁、硒等营养成分,营养价值远高于莴笋叶,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称 。莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区 。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲 。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋通常只吃茎部,其实莴笋叶更有营养价值 。