章鱼小丸子上的木鱼花是什么东西

章鱼小丸子上的木鱼花是鲣鱼干 。
【章鱼小丸子上的木鱼花是什么东西】木鱼花是用鲣鱼制作而成的一种调味料,是不添加任何的添加剂,属于一种天然的调味品,且营养丰富 。在入菜时,能够起到绝好的调味作用 。它能跟米饭、汤、豆腐等巧妙搭配,往往能够起到锦上添花的作用 。在日本的料理中,从煮汤、凉拌、手卷材料再到制作各种调味汁都能尝出木鱼花的特色美味 。

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文章插图
木鱼花汤是烹制日餐中不可缺少的一种配料,就像中餐的鸡汤以及西餐的牛肉汤一样重要 。木鱼花是用比较珍贵的深海鲣鱼加工而成的,把经过多次烘干而成鲣鱼削成薄片,并真空或者是充氮保存,等待使用 。