红薯和山芋的区别是什么

红薯和山芋没有区别,它们是同一种食物,红薯也叫山芋,是旋花科番薯属的植物 。红薯是一年生草本植物,地下部分是圆形的、椭圆形或纺锤形的块根,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果是卵形或扁圆形的 。

红薯和山芋的区别是什么

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番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料 。
红薯和山芋的区别是什么

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【红薯和山芋的区别是什么】番薯传入中国后,立即显示出超强的适应力,有着无地不宜的优良特性,产量也高,“一亩数十石,胜种谷二十倍” 。加上“润泽可食,或煮或磨成粉,生食如葛,熟食如蜜,味似荸荠”,所以能很快向内地传播 。