用料：猪肉300克，胡萝卜50克，干木耳8克，青椒1个，蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，盐1小勺 。木耳用温水泡发，泡发好后冲洗干净，撕成小块待用 。猪肉切成丝，放入盘中，用少许淀粉和酱油腌制片刻 。胡萝卜和青椒切片，蒜拍碎，剥去外皮后切末 。
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用料：猪肉300克，胡萝卜50克，干木耳8克，青椒1个，蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，盐1小勺 。
1、木耳用温水泡发，泡发好后冲洗干净，撕成小块待用 。
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2、猪肉切成丝，放入盘中，用少许淀粉和酱油腌制一会儿 。
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3、胡萝卜和青椒切片，蒜拍碎，剥去外皮后切末 。
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4、锅里烧热油，放入肉丝快速炒散 。
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5、划炒至肉丝变色后，淋入料酒和酱油，翻炒均匀 。
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6、加入胡萝卜和木耳一起拌炒，炒至断生 。
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7、再加入青椒，炒至断生，加入蒜末，翻炒均匀，再加入适量盐翻炒一会儿即可出锅 。
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