纯凉粉一般能够在冰箱里存放三到五天的时间,若是凉粉中已经加入了一些调料的话,最多只能够放一晚上 。做好的凉粉不建议放置太久,最好是现做现吃 。在冷冻的条件下,凉粉的成分会发生变异,破坏了原有的组织结构 。
凉粉可以在冰箱里放多久
文章插图
【凉粉可以在冰箱里放多久】 新鲜的凉粉呈白色或青白色,较透明,有弹性,无任何气味 。
霉变的凉粉呈灰白色或红褐色 。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味,弹性较差,易碎 。
凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品 。
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