不需要 。
芦蒿的吃法有很多，主要是吃茎秆部分，如果是用于凉拌的话，那么可以将其焯水之后用来凉拌，如果是要用来炒菜的话，那么因为芦蒿茎秆的质地比较嫩，其中的草酸含量并不高，所以一般情况下是不需要焯水的，直接放入到锅里面炒就可以了，此外还可以将芦蒿用来腌制成酱菜吃，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
【芦蒿要不要焯水】
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