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用料
- 金针菇 半个
- 五花肉 600克
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1、金针菇切去蒂
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2、撕成小朵清洗干净后沥干水分
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3、五花肉切成长条 ， 切薄一点
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4、腌制一下：加入适量盐 ， 1小勺鸡粉 ， 1.5勺酱油 ， 适量胡椒粉
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5、搅拌均匀腌制20分钟
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6、把肉铺在底下 ， 金针菇放上去卷紧实 ， 再用牙签固定
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7、像这样牙签插进去
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8、卷了一大盘
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9、准备酱汁：加入1.5勺蒸鱼豉油 ， 1小勺白糖 ， 1勺蚝油 ， 1勺淀粉 ， 适量清水 ， 搅拌均匀备用
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10、把肉卷放到平底锅里煎香 ， 一面煎好再翻面
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11、煎香后倒入酱汁 ， 盖盖焖4分钟
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12、把肉卷翻面 ， 让酱汁均匀裹满
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13、好吃的金针菇肉卷 ， 一口一个 ， 酥香爽脆 ， 肉汁四溢
小贴士
调料用量大家可以根据自己口味酌情增减
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高 ， 对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益 ， 是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品 ， 在多国家誉为“益智菇” 。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性 ， 促进新陈代谢 。有利益营养素的吸收 。
3.降血脂
抑制血脂升高 ， 降低胆固醇 ， 防止高血脂症 ， 从而减少心血管疾病的发生 。
4.抗疲劳
抗菌消炎 ， 消除重金属毒素 ， 抗肿瘤 。
5.预防过敏
【在家怎么做金针菇肉卷好吃 五花肉卷金针菇的做法】预防哮喘 ， 鼻炎 ， 湿疹等过敏症 。
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